更多证据：每天吃5种以上蔬果类可以有效降低乳腺癌风险，尤其是未婚女性

　　根据哈佛大学T.H. Chan公共健康学院的研究人员所领导的一项新研究，每天吃大量水果和蔬菜的女性患乳腺癌的风险较低，特别是侵袭性肿瘤的风险低于那些少吃水果和蔬菜的女性。在他们的研究结果中，十字花科蔬菜，如西兰花，黄色和橙色蔬菜，与乳腺癌风险降低特别显着相关。

　　“虽然先前的研究表明有关联，但它们的功效有限，特别是对于特定的水果和蔬菜以及侵袭性的乳腺癌亚型，”第一作者、营养系研究科学家Maryam Farvid说。“这项研究提供了关于食用大量水果和蔬菜预防乳腺癌的重要性的最全面的描述。”

　　该研究于2018年7月6日在线发表在国际癌症杂志上。

　　研究人员分析了护士健康研究(88,301名女性，1980年开始)和护士健康研究II(93,844名女性，从1991年开始)每四年提交一次的饮食调查问卷。其他潜在乳腺癌风险因素(如年龄，体重，吸烟状况和家族癌症病史)的数据来自两年一次的问卷调查。

　　他们发现，每天吃超过5.5份水果和蔬菜的女性患乳腺癌的风险比服用2.5或更少的女性低11%。 (份量定义为一杯生叶蔬菜，半杯生蔬菜或半杯切碎或煮熟的水果。)

　　为了确定各种类型的乳腺癌中水果和蔬菜消费的益处是否不同，研究人员对肿瘤激素受体状态和分子亚型进行了分析。他们发现，水果和蔬菜的消费量增加尤其与更具侵袭性的肿瘤(包括ER阴性，HER2富集和基底样肿瘤)的风险降低有关。

　　研究人员表示，该研究小组以前的工作将乳腺癌风险降低与纤维摄入量增加有关，但本研究中发现的水果和蔬菜的益处似乎与其纤维含量无关。这表明这些食物的其他成分，如抗氧化剂和其他微量营养素，对降低乳腺癌风险也很重要。

　　“虽然多种水果和蔬菜的饮食与许多其他健康益处相关，但我们的结果可能为女性增加水果和蔬菜摄入量提供进一步的动力，”哈佛医学院和哈佛大学副教授Heather Eliassen说。

　　作者有话说：

　　在给一般人的饮食建议中，专家指出，人每天需要至少是了5种的蔬果类，而每周至少要25种。据统计，乳腺癌风险在未婚女性中的比例较高，因此大龄的未婚女性需要注意了!!!